Cave a vin pour les non initiés : Ce qu'il faut

Une cave a vin ne s’improvise pas. Il y a des règles essentielles à savoir pour que vos vins vieillissent en toute quiétude.

Une cave à vin est enterrée.

Oui en théorie votre cave à vins se situe sous la maison. Mais attention, toutes les caves n’ont pas été construites pour garder des bouteille de vin. Bien souvent, il s’agit de garde-manger. Une cave à vin doit être, semi-enterrée. L’air doit pouvoir circuler afin de renouveler l’oxygène de votre cave. Mais aussi pour rendre l’air respirable pour votre vin. Une odeur stagnante dans votre cave à vin et la catastrophe est assurée. Le bouchon de liège qui bouche votre bouteille n’est pas loin, s’en faut, totalement hermétique. Il est là pour empêcher le vin de s’évaporer, mais les odeurs de la cave de vieillissement peuvent infiltrer le vin.

Cave a vin

C’est pourquoi vous ne trouverez jamais de fromage dans une cave à vin. Une ventilation est donc en place dans toutes les bonnes caves. Il faut également faire attention à l’humidité de votre cave a vin vieillissement. Le liège est une matière qui travaille. Un environnement trop sec et votre bouchon va s’altérer, votre vin va s’évaporer. Trop d’humidité et votre bouchon va commencer à moisir et votre vin aura ce fameux gout bouchonné.

La cave à vin d’appartement

C’est une solution qui présente beaucoup d’avantages. Vous n’êtes plus dépendant des aléas de votre habitat, mais responsable du bon réglage de votre machine. Selon les modèles, certaines cave a vin pas cher ne sont que des frigos améliorées.

Si vous souhaitez véritablement reproduire les effets d’une bonne cave sur votre vin, choisissez un modèle plus amélioré comme la sommeliere. Une cave de service d’appartement peut se placer ou bon vous semble. Le mieux est sans doute à l’abri dans la cuisine mais sachez qu'il existe des modèle de cave a vin encastrable. Doté de verre fumé, vous n’avez rien à craindre de la lumière avec une armoire à vin. Selon les modèles, vous pourrez aussi régler l’humidité de votre caves à vin.

Cave a vin

C’est bien souvent un élément méconnu des amateurs non éclairés. Bien sûr la température elle aussi se règle pour un bon vin. Sachez que 12 degrés sont sans doute idéaux pour le vin. Plus chaud, le vin vieillit plus vite sans toutefois relever toutes ses saveurs. La cave a vin pas cher peut toutefois être un bon moyen de commencer quand on ne sait pas encore quel type de vin on veut posséder ou bien si vous souhaitez stocker du vin sans pour autant le faire vieillir des années. Une cave a vin est très souvent un souhait non formulé, car il parait superflu. Mais pour un amateur c’est un élément essentiel pour protéger ses bouteilles. Une cave a vin de service est très pratique pour tous les amateurs d'oenologie, il faut par contre bien faire la différence entre une cave a vin de conservation et les autres modèles car l'utilité reste différente.

Deux questions à se poser :

  • Ma cave est-elle au bon endroit ?
  • Ma cave a vin se consomme pas trop ?